Kada je prije dvije godine vlasnik vinarije Svijetli dvori Oliver Novački, odlučio otvoriti klet, bilo je to iznenađenje i za Baranjce i njihove goste. Jer baranjski je kraj nadaleko poznat po svojim gatorima (podrumima) i surducima (klancima) ali klet do sada nisu imali. No, Oliverov odgovor na pitanje zašto se odlučio za klet, kućicu karakterističnu za sjevernu i kontinentalnu Hrvatsku, vrlo je jednostavan. On je baranjski zet!
-Podrijetlom sam iz zagorskog kraja što potvrđuje i moje prezime Novački, ali veliki sam zaljubljenik u Baranju, oženjen suprugom mađarskih korijena pa je ideja za otvaranjem kleti nastala kao još jedan spoj tradicijskog vinogradarskog uzgoja iz različitih krajeva Hrvatske, a koji eto može fantastično funkcionirati – kaže Oliver.
Uz to, vodila ga je i želja da turistima i posjetiteljima približi bogatu ponudu baranjskog kraja.
Naime, uz kušaonicu i vinoteku po prvi je put u Baranji otvoren vanjski objekt za pripremu tradicijskih jela. Uz to svi posjetitelji u Kleti mogu kušati i kupiti domaće baranjske proizvode lokalnih proizvođača, te uživati u izvornom ambijentu koji odiše poviješću Baranje.
Oliver ističe kako su on i supruga Julijana konačno za sve turiste i posjetitelje Baranje spojili enogastronomski užitak, što im je oduvijek bila želja.
-Ono po čemu smo mi posebni je da dosta kasno beremo grožđe jer volimo praviti slatkasta vina, a glavna sorta nam je graševina. Cijelu priču započeli smo još 2010. godine i lagano napredovali do 10 hektara pod nasadima, a put do ovoga što imamo danas bio je prilično trnovit i izazovan – istaknuo je Novački.
Na tom putu bračni par Seleši – Novački morao se puno toga odreći.
-Gradili smo gotovo sve vlastitim sredstvima, uspijeli smo realizirati neke projekte preko LAG-a, imali smo i podršku Osječko-baranjske županije. No kako bismo zamišljeno realizirali do kraja, prodali smo naše privatno lovište i time zatvorili kredit koji nas je opterećivao – otkrivaju vlasnici tog gospodarskog turističkog objekta vinarije Svijetli dvori.
Otvaranje objekata poput Kleti u etno selu Karanac dokaz je kako turistička ponuda Osječko-baranjske županije jača iz dana u dan, te postaje sve bogatija kvalitetnim sadržajima.
Ako prolazite Baranjom, svakako svratite i uživajte u prekrasnom ambijentu, dobrom vinu i gostoljubivosti domaćina.
